Tokyo Ghoul (Toukyou Kushi au Japon) est un manga initialement paru aux éditions Shueisha au Japon, et qui connu un total de quatorze tomes (une suite a vu le jour depuis, Toukyou Kushi: Re). Des meurtres étranges se produisent à Tokyo, et selon les indices laissés sur les scènes de crime, la police conclut que les attaques ont été conduites par des voraces comme les goules. Ces créatures ont une apparence tout ce qu'il y a de plus humaine et peuvent se fondre aisément dans la masse. Ken Kaneki n'est pas vraiment intéressé par ces rumeurs, mais plutôt par la jolie fille du café local qui partage ses goûts littéraires. Un beau jour pourtant, il entre dans la ligne de mire d'une goule, et se fait violemment agressé.  Laissé dans un état épouvantable dans la rue, les médecins décident d'utiliser les organes de son agresseur ... la goule. A son réveil, Ken réalise qu'il est devenu un hybride, mi-humain mi-goule. S'il peut conserver sa psychée humaine, il lui est impossible de se nourrir normalement !  Tokyo Ghoul s’intéresse donc à l’évolution du jeune homme, quelque peu effrayé par ce qui lui arrive. Pour survivre, il va devoir apprendre à attaquer des humains, mais heureusement, il découvrira qu'il existe certains goules plus évolués, notamment le patron du café "l'Antique" où il se rend tous les jours. Et surtout, il devra retourner à l'école comme si de rien n'était. Difficile pourtant de cacher ce grand œil noir, qui apparaît lorsque le personnage est en manque de nourriture.

A l'issue des attaques incessantes de Yamori, Ken est devenu une véritable bête sanguinaire qui n'a plus rien d'humain. Les dernières révélations sur le Dr Kano, ancien légiste du CCG et qui est responsable de l'état hybride de Ken, auront eu raison de sa santé mentale. Désormais totalement éveillé à sa nature de goule, Ken continue d'évoluer vers le côté obscur ... jusqu'au jour où il blessera par mégarde l'un de ses amis.  Cette méprise va lui faire retrouver une part d'humanité qui s'était consumé, à tel point qu'il envisage de venir retravailler à l'Antique. Il découvrira également la révélation sur l'identité du patron du baron, le mieux à même de comprendre son histoire. Pendant ce temps, le CCG cherche à résoudre l'énigme posée par le Chouette, ce qui serait très bientôt accompli,  et le Centre passe à l'action. Une fois encore, les apparences peuvent apparaître trompeuse, et certains protagonistes verront leur rôle considérablement modifier dans ce tome ...